|
Forel Met Spek Op De Wijze Van Minho
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 verse forellen van circa 22 cm - 1 tl reuzel - 4 sneden van circa 4 mm gezouten mager spek - zout
Voorbereiding: Ledig en spoel de forellen zorgvuldig onder stromend water.
Verwarm de oven voor op 180? C
Bereidingswijze: Wrijf de vissen lichtjes in met zout en vul de buikholte en het onderste van de kop met grofgehakt spek. Druk de buikholtes terug dicht. Vet de braadslee in met reuzel en leg elke forel op een plak spek. Leg bovenop elke forel ook een plak spek en leg daarop weer kleine nootjes reuzel. Laat 20 minuten garen in de oven tot de bovenste spekplakjes knapperig zijn.
|
|
|